ถนนจิมดัก เมือง อันดง : Andong Jjimdak

ถนนจิมดัก เมืองอันดง : อันดง จิมดัก Andong Jjimdak  อันดงจิมดัก

อันดงจิมดัก : Andong Jjimdak 
ต้นกำเนิดอยู่ที่เมือง อันดง ถนนจิมดัก

 

กด Subscribe รวมคลิปท่องเที่ยวช่อง YouTube ลุงเด้ง ป้าไก่ กินเที่ยวทั่วโลก ได้ที่นี่

 

อันดง ( Andong ) เป็นเมืองที่มีประวัติศาตร์อันยาวนาน โดยเฉพะเรื่องอาหารการกิน อาหารที่ขึ้นชื่อคือ ปลาแมกเคอเรลหมักเกลือ “gan godeungeo” (salted mackerel)  แต่ยังมีอีก 1 เมนู ที่ถือกำเนิดขึ้นที่เมืองนี้ นั้นคือ ไก่ผัดซีอิ้ววุ้นเส้นเกาหลี จิมดัก “jjimdalk”  และได้รับความนิยมกันทั้งหมู่บ้าน และมี ถนนจิมดัก หรือ ตลาดอาหารจิมดัก ที่รวมร้านอร่อยไว้มากกว่า 20 ร้าน

 

จิมดัก Jjimdak คือ ไก่ผัดวุ้นเส้นซอสเกาหลี รสเผ็ด เป็นอาหารขึ้นชื่อของเกาหลี และถูกปากคนไทยเป็นที่สุด

จิมดัก แบบดั้งเดิม คนส่วนใหญ่จะเรียกกันว่า อันดงจิมดัก ( Andong Jjimdak ) และจะให้ได้รสชาติที่แท้จริง ต้องมากินที่เมืองอันดง เพราะที่นี่มี Andong traditional market หรือ Andong Gu Market ลุงเด้งป้าไก่ เรียกว่า ถนนจิมดัก ละกันนะครับ ในตลาดแห่งนี้ มีร้านขายจิมดัก รวมกันไม่ต่ำว่า 20 ร้าน เปิดติดๆ กันเลย (หน้าทางเข้าตลาดยังมีรูป “ไก่” เป็นสัญลักษณ์เลยครับ)

บรรยากาศภายในตลาด Andong traditional market หรือ Andong Gu Market จุดนี้เป็นที่ตั้งของศูนย์รวมร้านจิมดัก แบบท้องถิ่น นับคร่าวๆ ประมาณ 20 ร้าน เปิดติดกับเป็นตลอดทางเดิน ว่ากันว่า “Andong Jjimdalk Jongson” เป็นร้านที่เก่าแก่ที่สุด แต่ ลุงเด้งป้าไก่ หาร้านนี้ไม่เจอจริงๆ เพราะ ชื่อร้านเป็นภาษาเกาหลี ทุกร้านเลย

 

 

ลุงเด้ง ป้าไก่ เลือกร้านนี้ เพราะดูจากรีวิว ของคนเกาหลี เค้ามากินร้านนี้กันเยอะสุด

 

อันดง จิมดัก ที่นี่ถูกมาก มากินกันได้เลย

อันดงจิมดัก ที่เมืองนี้ ถูกกว่า ในกรุงโซล มากมาย ลุงเด้งป้าไก่ กินในเมียงดง เริ่นต้นที่จานละ 21,000 วอน ได้ไก่ครึ่งตัว แต่ที่เมืองนี้ ราคา 28,000 วอน ได้ไก่ 1 ตัว

 

 

หน้าร้านจะมีกระทะใบใหญ่ เบิ้มๆ วางอยู่ 5 ใบ ปรุงกันสดๆ หน้าร้านเลยครับ  คนๆ เคี้ยวๆ จนน้ำแห้ง แล้วก็เทใส่จานใบใหญ่ เสิร์ฟให้ลูกค้าแบบร้อนๆ

 

ผัดด้วยไฟแรงๆ จนน้ำงวด ลงแบบคลุกคลิก แล้วเสิร์ฟในจานใบใหญ่

 

นี่ครับ… เสิร์ฟ ลงในจานใบใหญ่ๆ สนนราคาจานนี้ 28,000 วอน ( ไก่ 1 ตัว ) กินได้ 2-3 คนสบายๆ

 

ชมกันเต็มๆ จิมดัก หรือ ไก่ผัดวุ้นเส้นซอสเกาหลี รสเผ็ด (เลือกระดับความเผ็ดได้) วัตถุดิบหลักๆ คือ ไก่ + วุ้นเส้นเกาหลี + มัน + แครอท + กะหล่ำปลี + ต้นหอมยักษ์ และ พริกเกาหลี

 

วุ้นเส้นเกาหลี จะโดดเด่นกว่าประเทศอื่น ที่ความเหนียว หนึบ เคี๊ยวอร่อย และดูดซับซอสไว้ได้มาก เรียกว่ารสชาติซึมเข้าไปในเนื้อวุ้นเส้นเลย

 

คุณป้าเจ้าของร้าน พูดอังกฤษไม่ค่อยได้ แต่ก็พอจะสื่อสารกันรู้เรื่อง คุณป้าบอกว่าจะปรุงความเผ็ดระดับปานกลางให้ เราก็ OK

 

ใช้เวลาปรุงประมาณ 15 นาที … ความเผ็ดระดับปานกลาง สำหรับ ลุงเด้งป้าไก่ คิดว่าอ่อนไปนิด ยังไม่สะใจเท่าที่ควร ถ้ามีโอกาสได้มากินอีกที จะบอกว่า จัดแบบเผ็ดสุดๆ มาเลยครับ

 

ว่าด้วยรสชาติ… จัดว่าดีมาก อร่อย กลมกล่อม เผ็ดน้อยไปนิด ว่าด้วยเรื่องของความคุ้มค่า บอกเลยว่า คุ้มจริง เมื่อเที่ยบกับร้านอื่นๆ ในกรุงโซล

 

ขนาดปกติ 28,000 วอน (ไก่ 1 ตัว) / ขนาดใหญ่ 42,000 วอน (ไก่ 1 ตัว ครึ่ง) ข้าวสวย ถ้วยละ 1,000 วอน

 

โดยสรุป… เพื่อนๆ ที่ชอบกิน จิมดัก ต้องมา เที่ยว อันดง เพราะเมืองนี้คือต้นกำเนิด อร่อย ราคาไม่แพง รสชาติต้นตำรับ

 

 

 

ร้านอาหาร อันดง : อันดงจิมดัก : Andong Jjimdak
ที่ตั้ง : Andong traditional market หรือ Andong Gu Market
การเดินทาง : สถานี Andong Station เดินประมาณ 10 นาที
พิกัด แผนที่ : https://goo.gl/maps/H1dkgUp8VgMfjZW8A