จาจังเมี่ยน หรือ จาจังมยอน บะหมี่ดำเกาหลี : Incheon Chinatown
บะหมี่เกาหลี สัญชาติจีน
บะหมี่ดำ – จาจังมย็อน บางก็เรียก จาจังเมี่ยน
กำเนิดมาจากอาหารจีน “จ๋าเจี้ยงเมี่ยน” แปลว่าบะหมี่ผัดซอส
ในสมัยราชวงศ์โชซ็อน ปรัชญาของลัทธิขงจื๊อ และวัฒนธรรมจีน ได้รับการส่งเสริมให้ซึมซาบไปในสังคมโชซ็อน และเปิดตั้งเมืองอินชอน (Incheon) เป็นเมืองท่า ชาวจีนจำนวนมากจากมณฑลซานตงจึงอพยพมาสร้างบ้านเรือน เป็นชุมชนชาวจีน ที่ทุกวันนี้รู้จักกันในชื่อ อินชอน ไชนาทาวน์ (Incheon Chinatown)
นี่คือ… อินชอนไชนาทาวน์ (Incheon Chinatown) ชุมชนชาวจีนในเกาหลี ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ – บรรยากาศจีนมากๆ ถึงจีนที่สุด – อาหารจีน เรื่อยไปจนถึง Street Food แบบจีน ที่มีอร่อยมากๆ
บรรยากาศแบบนี้ เหมือนเราเดินอยู่ในเมืองจีนมั๊ยครับ … จีนสุดๆ แดงทั้งถนนเลย
บะหมี่ดำ – จาจังมย็อน บางก็เรียก จาจังเมี่ยน
อร่อยที่สุด ต้องมากินที่ อินชอน ไชนาทาวน์ (Incheon Chinatown)
ร้านอาหารในย่านนี้ จะมี จาจังมย็อน อยู่ในเมนูทุกร้าน
ความโดดเด่นของ จาจังเมี่ยน คือ เส้นหมี่ที่เหนียวนุ่ม และน้ำซอสสีดำ ที่ทำจากถั่วดำ
เวลากิน คนเกาหลีก็จะ คลุก ๆ ๆ คน ๆ ๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็คีบเข้าปาก เคี๊ยวสนุก
หน้าตาเวลาคลุกเคล้ากันจนทั่วแล้วก็จะ หน้าตาแบบนี้ กินกับ หัวไช้ท้าวดอง เข้ากันเป็นที่สุด
ใน Chinatown เมืองอินชอน มีร้านขาย จาจังมย็อน หรือ จาจังเมี่ยน เยอะมาก และหนึ่งในนั้นคือ Mandabok ที่ยกย่องให้เป็นหนึ่งในตำนาน
ลุงเด้งป้าไก่ ทำรีวิวไว้ให้แล้ว คลิก -> Mandabok
Mandabok – ร้านที่มีชื่อเสียง และได้รับความนิยมมากที่สุดในย่านนี้ หน้าร้านอาจจะดูเล็กๆ แล้วถ้าเข้าไปในร้าน จะตกใจ เพราะร้านใหญ่มาก มีถึง 2 ชั้น ตกแต่งภายในสวยงามแบบ จีนโบราณ บริการดี มีเมนูภาษาอังกฤษ พนักงานพูดภาษาอังกฤษได้
ลุงเด้งป้าไก่ ทำรีวิวไว้ให้แล้ว คลิก -> Lucky China จาจังมย็อน
Lucky China เป็นหนึ่งในร้านยอดฮิตที่ขาย บะหมี่ดำ – จาจังมย็อน หรือคนไทยเรียกง่ายๆ ว่า จาจังเมี่ยน ร้านนี้หาไม่ยาก เพราะตั้งอยู่เยื้องๆ กับ ร้าน Hongdubyeong ขนมที่ห้ามพลาดของ Incheon Chinatown หนึ่งในร้านดังในย่านนี้เช่นกัน ข้อดีของร้านนี้…เจ้าของร้านพูดภาษาอังกฤษได้ดี เมนูภาษษอังกฤษ พร้อมภาพประกอบ และระบุราคาชัดเจน
ชื่อร้าน : Lucky China
ที่ตั้ง : 10-7, Bukseong-dong 3-ga, Jung-gu, Incheon (Incheon Chinatown)
เวลา : 11:00 – 21:00
การเดินทาง : สถานี Incheon ทางออก 1 (เดิน 10 นาที ถึงหน้าร้าน)
อย่าลืมนะครับ… อยากกิน จาจังเมี่ยน ในบรรยากาศจีนๆ แบบต้นตำรับ ต้องมาที่ อินชอน ไชนาทาวน์ (Incheon Chinatown)
การเดินทาง : สถานี Incheon ทางออก 1
9/13 ซอย ลาดปลาเค้า 79 ถนนลาดปลาเค้า
โทร. (66) 02 197 9939
E-mail :