Daegu Galbi แทกู คาลบี้ : เนื้อซี่โครงตุ๋นเผ็ด : ร้านอาหาร คยองจู

Daegu Galbi 진가네대구갈비 : แทกู คาลบี้ : เนื้อซี่โครงตุ๋นเผ็ด : รีวิว ร้านอาหาร คยองจู

Daegu Galbi
진가네대구갈비

: รีวิว ร้านอาหาร คยองจู :

ที่ตั้ง : 5 Bukjeong-ro, Hwango-dong, Gyeongju-si, Gyeongsangbuk-do, South Korea

เวลา : 9:00 – 22:00

พิกัด map.kakao : https://kko.kakao.com/ubI1icRwt2
พิกัด Never Map : https://naver.me/xmxIODiW

การเดินทาง : ใจกลางเมือง ใกล้ Daereungwon Tomb 대릉원 สุสานโบราณ แทรึงวอน

ใครสายเนื้อ… มากินเถอะ ราคาสูง แต่ดีมาก ชามนี้ 48,000 วอน (1,100 บาท) คิดซะว่า กินให้รู้ ดูให้เป็น อร่อยเป็นใช้ได้ เผ็ด หวาน มัน เค็ม ครบรสแบบสุดๆ มาพร้อมกับ กระเทียบสับเป็นกำๆ ต้องกินกับข้าวสวย ผักสด เพราะรสชาติจัดจ้านมากๆ

นี่คือร้านบ้านๆ Daegu Galbi 진가네대구갈비 ดูจากภายนอก เราไม่รู้หรอกว่า ด้านในมีลูกค้าหรือป่าว เพราะเค้าติดฟิล์มดำ ลุงเด้งป้าไก่ เดินผ่านทุกวัน เพราะร้านนี้ เค้าตั้งอยู่ใกล้ๆ กับ โรงแรม 141 Mini Hotel Gyeongju เป็นที่พักในทำเลที่ดีมาก เพราะใกล้สถานที่ท่องเที่ยวหลักๆ เช่น Daereungwon Tomb 대릉원 สุสานโบราณ แทรึงวอน

บรรยากาศภายในร้าน : เป็นร้านแบบบ้านๆ เลยครับ เป็นครัวเปิด ทุกโต๊ะที่อยู่ในร้าน ก็สั่งแต่เมนูนี้แหละ

เมื่อเรานั่งโต๊ะ เครื่องเคียงก็ลำเลียงกันมา … ทั้งหมดมี 7 อย่าง รวมซุป และ ผักสด

Daegu Galbi : 진가네대구갈비

หม้อใหม้ๆ ดำๆ แบบนี้แหละครับ รสชาติจัดจ้านสุดๆ

วิธีการทำ… เค้าจะนำเนื้อซี่โครงวัวไปตุ๋นในซุปจนนุ่ม – เวลามีลูกค้าสั่งแม่ครัวก็จะนำเนื้อที่ตุ๋นไว้แล้ว ใส่หม้อทองเหลืองเอาไปตั้งเตาเปิดไฟแรงๆ ใส่ซอสพริกสูตรเฉพาะของทางร้าน และกระเทียมประมาณ 1 กำ หรือ 1 ทัพพี ผัดจนน้ำซอสงวดลงแบบคลุกคลิก จากนั้นก็ยกไปเสิร์ฟให้ลูกค้า

เนื้อเมื่อผัดเสร็จก็จะชุ่มซอสพริกแบบนี้… ไม่ได้นุ่มแบบละลาย แต่เน้นเคี้ยวแบบสนุกๆ  ต้องกินกับข้าวสวยร้อนๆ นี่อร่อยสุดๆ

กินกับผักสด ก็ยังต้องเติมข้าวลงไปอีก 1 คำ เพราะรสชาติอร่อยแบบจัดจ้านสุดๆ

 กินไปครึ่งทาง หรือ เกือบหมด เราจะเอาข้าวลงไปคลุกในหม้อ เพื่อให้ ข้าวซึมซับซอส และรสชาติทั้งหมด แล้วตักกินแบบข้าวคลุกซอส รับรอง อิ่มแท้แน่นอน

ความน่ากินก็จะประมาณนี้

ค่าเสียหายมื้อนี้ … เนื้อซี่โครงตุ๋นเผ็ด สำหรับ 2 คน (24,000+24,000 = 48,000 วอน) และ ข้าว 2 ถ้วย (1,000 + 1,000 = 2000 วอน)

สรุป… สายเนื้อ ที่ชอบอาหารเกาหลี แนะนำให้ลองมาชิมกันครับ แต่… เพื่อนลุงเด้งป้าไก่ ที่เป็นคำเกาหลี เค้าบอกว่า “คนที่ชอบก็จะชอบเลย แต่ คนที่ไม่ชอบก็จะไม่กินเลย” เพราะด้วยความที่ เมนูนี้ รสกระเทียมชัดมากๆ เพราะใส่กระเทียมเป็นกำมือ เมนูนี้ส่วนมากจะขายกันในเมืองแทกู แต่ร้านนี้มาเปิดที่เมืองคยองจู ใครแวะมาก็กินซะ 555