Han Kook Jib 한국집 : บิบิมบับ สไตล์ จอนจู ร้านแรกในเกาหลี

Han Kook Jib 한국집 : ฮังกุกจิบ บิบิมบับ สไตล์ จอนจู ร้านแรกในเกาหลี : รีวิว Bibimbap ข้าวยำเกาหลี

Han Kook Jib 한국집 : สาขา จอนจู
รีวิว บิบิมบับ สไตล์ จอนจู ร้าน ฮังกุกจิบ

한국집

( ใจกลาง หมู่บ้านโบราณเมืองจอนจู : Jeonju hanok village )

ที่ตั้ง : 119 Eojin-gil, Wansan-gu, Jeonju-si, Jeollabuk-do, South Korea

เวลา : 10:30 – 15:00 | 18:00-21:00
โทร : 063-284-2224

พิกัด map.kakao : https://kko.to/uY95qn7mzM

การเดินทาง : หมู่บ้านโบราณเมืองจอนจู : Jeonju hanok village

ร้าน Hankookjib เริ่มขาย บิบิมบับ (Bibimbap) ในปี ค.ศ. 1952 และเป็นร้านอาหารร้านแรกที่เริ่มขาย บิบิมบับสไตล์จอนจู ก่อตั้งโดย คุณ Boon Rae Lee

ปัจจุบันบริหารงานโดยทายาทรุ่นที่ 3 โดยยังคงความอร่อยแบบดั้งเดิมไว้ 100% ความโดดเด่นอยู่ที่ซอสพริก (Hot Chilli Paste) รสชาติกลมกล่อม และมีสาขามากถึง 11 สาขา ทั่วเกาหลีใต้

ลุงเด้งป้าไก่ วันนี้แวะมากินที่ สาขาดั้งเดิม ช่วงเที่ยง ลูกค้าเต็มร้าน… ด้านนอกก็มีคิวรอด้วยนะ

한국집 Han Kook Jib
Dolsot Bibimbap

Dolsot Bibimbap : 13,000 วอน

มื้อนี้ ป้าไก่ สั่ง Dolsot Bibimbap : บิบิมบับ Topping ด้วยเนื้อผัดปรุงรส และ ผักรวม 10 ชนิด เสิร์ฟในหม้อหินร้อน

บิบิมบับ มีการจัดเรียง อย่างสวยงาม แบ่งได้ 5 เฉดสี
มีความหมายเชิงสัญลักษณ์เกี่ยวกับทิศและสุขภาพตามตำราการแพทย์แบบโบราณ

สีขาว : ทิศตะวันตก หมายถึง ปอด (ถั่วงอก, ข้าว, หัวไชเท้า)
สีดำ : ทิศเหนือ หมายถึง ไต (เห็ดหอม, ผักกูด, สาหร่ายโนริ)
สีแดงหรือสีส้ม : ทิศใต้ หมายถึง หัวใจ (พริก, แคร์รอต, ลูกพุทรา)
สีเหลือง : ภาคกลาง หมายถึง ระบบลำไส้หรือท้อง (ฟักทอง, มันฝรั่ง, ไข่)
สีเขียว : ทิศตะวันออก หมายถึง ตับ (แตงกวา, ผักโขม)

อาหารจานนี้จึงเป็นตัวแทนของความสมดุล มีสารอาหารครบถ้วน ทั้งเนื้อสัตว์และผักสารนานาชนิด และช่วยบำรุงร่างกาย

วิธีการกิน… หลังจากที่พนักงานนำมาเสิร์ฟ ลุงเด้งป้าไก่ ทั้งไว้ประมาณ 1 -2 นาที เพื่อให้ข้าวที่สัมผัสกับหม้อหินร้อน เกิดความเกรียม จากนั้นก็จะคลุกทุกอย่างรวมกัน